El porteño Palladio Hotel Buenos Aires es un ejemplo de sustentabilidad cinco estrellas, por eso consultamos con Paula Carracedo, su encargada de marketing, sobre la forma en que implementan este importe aspecto de la operatoria hotelera que, hoy en día, es fundamental tanto para huéspedes como para quienes contratan servicios allí. Esta es la primera parte de un cuestionario que busca conocer a fondo el trabajo que realizan.
VHD – ¿Cuáles son las tareas de sustentabilidad que vienen desarrollando en el hotel?
Paula Carracedo – Palladio Hotel Buenos Aires desarrolla una estrategia de sustentabilidad integral orientada al uso eficiente de los recursos naturales y a la reducción del impacto ambiental. En este sentido, el hotel implementó mejoras en eficiencia energética, como iluminación de bajo consumo en todo el edificio, sensores de movimiento en áreas comunes, sistemas de corte de energía en habitaciones desocupadas y la instalación de un panel solar en la terraza para reducir el consumo eléctrico.
En cuanto al cuidado del agua, se utilizan sistemas de doble descarga en sanitarios y tratamientos específicos en la piscina y el jacuzzi que permiten conservarla y evitar su recambio constante. Estas acciones se complementan con iniciativas de concientización dirigidas a huéspedes y colaboradores, promoviendo prácticas responsables durante la estadía.
La gestión de residuos y las compras responsables completan este enfoque. El hotel eliminó plásticos de un solo uso, incorporó amenities reutilizables y sistemas de separación de residuos en habitaciones y áreas operativas, y prioriza proveedores locales y sustentables. A su vez, integra el patrimonio cultural y la comunidad local a la experiencia del huésped, en el marco de un proceso de gestión sustentable auditado y certificado.
VDH – ¿A qué áreas del personal involucra?
PC – La gestión de la sustentabilidad involucra a todas las áreas del hotel, desde la gerencia hasta los equipos operativos. Esto incluye mantenimiento, housekeeping, alimentos y bebidas, compras, recursos humanos, recepción, ventas y administración. El trabajo se articula a través de un Comité de Sustentabilidad y se refuerza mediante capacitaciones periódicas, protocolos internos y acciones concretas que permiten que cada área tenga un rol activo en el cumplimiento de los objetivos ambientales, sociales y culturales.
VDH – ¿Cómo logran involucrar a los huéspedes? ¿Encuentran eco en ellos?
PC – El hotel involucra a los huéspedes mediante acciones simples y concretas, como programas de reutilización de toallas y sábanas, separación de residuos en habitaciones, información accesible a través de códigos QR y la posibilidad de compensar la huella de carbono de la estadía al momento del check out.
Estas iniciativas tienen una buena recepción y se reflejan en los altos niveles de satisfacción y en las calificaciones obtenidas en plataformas internacionales, donde los huéspedes destacan tanto la experiencia como el compromiso del hotel.
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