La llegada en febrero del Año Nuevo Chino marca un hito para oriente, tanto en el país de origen como en todas las naciones a las cuales esa inmigración llegó llevando sus tradiciones. El pasado 17 de febrero comenzó el Año del Caballo de Fuego y desde Park Tower decidieron celebrarlo en su restaurante St Regis, ubicado en el segundo piso de la torre de Retiro.
La consigna de la invitación era más que interesante: darle la bienvenida a este nuevo ciclo con una experiencia del té especialmente curada para la ocasión. Los anfitriones del encuentro fueron Cecilia Hovsepian, directora de Ventas y Marketing de Sheraton y Park Tower, y su encargada de relaciones públicas Roselyn Colina Cordero, junto al equipo de ventas.
Lo primero que llamó la atención al ingresar a ese espacio tan especial de Park Tower, con su balcón hacia la ciudad, fue ver la mesa llena de exquisiteces coloridas, dulces y saladas, que presidía el salón. Pero al avanzar un poco más se veía el toque oriental en una mesa preparada para la ceremonia. Allí estaba Carolina Chiu, especialista en la cultura del té chino, quien con su simpatía condujo la actividad de la tarde.
Para enseñarnos la ceremonia, Carolina convocó a cuatro invitados para participar mientras los demás observábamos con atención el desarrollo tan simbólico y tradicional, que además vino acompañado por toda la sabiduría de una de las comunidades más antiguas del mundo.
Todos degustamos los dos tés que había seleccionado Chiu para la tarde y elegimos entre Macaron de lichi y frambuesa, Cheesecake de maracuyá y jengibre, Mini carrot cake con frosting de crema y unas espectaculares Cookies de frutos rojos y sésamo entre las opciones dulces.
Lo salado tenía su propio glamour: desde Mini Rogel salado de crema de hongos (una perfecta torre pequeñita) a Finger sandwich de pan de carbón activado y coriandro con crema de palta y salmón ahumado, pasando por la impecable bruschetta de pan de miel con mouse de palta, higos pasas y queso de cabra. Hubo mucho para elegir así como galletas de la suerte para conocer la fortuna personal.
El encuentro culminó con un brindis con espumante y el agradecimiento de los visitantes por la ocasión compartida, mientras los anfitriones pusieron el énfasis en reconocernos el tiempo que nos hicimos en la agenda diaria para compartir una tarde diferente.
Vale la pena comentar que el Park Tower tiene un abundante té de la tarde que se sirve en su distinguido salón del lobby, en la planta baja, que tiene un precio de $ 80.000 para dos personas, disponible de miércoles a domingo a partir de las 17.
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