El sector hotelero se encuentra frente a un punto de inflexión. Los desafíos ambientales globales, la creciente conciencia social y las nuevas demandas del mercado impulsan un redireccionamiento hacia nuevas prácticas. En la actualidad, más de 180 establecimientos en todo el país cuentan con certificaciones oficiales en hotelería sustentable y todo indica que esta tendencia crecerá en los próximos años.
El desarrollo sustentable es un desafío que afrontan las principales industrias del mundo, y el sector hotelero no es la excepción. Hoy los alojamientos deben ofrecer confort y hospitalidad, pero también deberán convertirse en protagonistas de la construcción de un turismo respetuoso con el ambiente. Es a partir de esta premisa que los líderes del rubro avanzan en el desarrollo de iniciativas para consolidar esta tendencia, que ya no se reduce a un diferencial opcional, sino que constituye un horizonte estratégico.
El crecimiento sustentable es encarado principalmente por el sector privado, pero responde a demandas y necesidades de toda la sociedad: el turismo no se realiza en el vacío, sino en ecosistemas que deben ser protegidos y fortalecidos. En este sentido, la hotelería cumple un rol central en la transición de una lógica extractiva hacia otra regenerativa. Arquitectura bioclimática, uso eficiente de recursos, gestión de residuos e integración con la comunidad son algunas de las formas que tiene el sector para alcanzar dicho objetivo.
Estos lineamientos formaron parte de la agenda de Hotelga 2025, y no son pocos los hoteles que ya los están aplicando. Por ejemplo, Establecimiento La Angélica (Entre Ríos) desarrolló la iniciativa “Conocer para querer, querer para conservar”, que consiste en el diseño de actividades turísticas que fortalecen el vínculo con la naturaleza. En la misma línea, Hotel Cerrito (Paraguay) y Hyatt Centric Montevideo (Uruguay) fueron distinguidos en la edición 2024 del Concurso de Hotelería Sustentable por sus acciones para fomentar la inclusión social.
Los hoteles con conciencia ambiental, responsabilidad ética e interés por la vida social y cultural del lugar en el que se ubican son los mejores posicionados en los sitios web de viajes. Incorporar la sostenibilidad como un valor diferencial que atraviesa la gestión, la propuesta de valor y la conexión con los huéspedes, representa un aspecto central en el producto hotelero. Los alojamientos que trabajan desde esta visión logran reducir costos operativos a través de la eficiencia energética e hídrica, fidelizar a un público cada vez más consciente, generar vínculos positivos con la comunidad local y acceder a certificaciones que mejoran su reputación y visibilidad.
Ejemplos como el Programa Hoteles Más Verdes, impulsado por la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), dan cuenta de esta transformación. Este proyecto argentino, reconocido por el Global Sustainable Tourism Council, apunta a premiar las mejores propuestas para la integración de los principios de sustentabilidad en la cadena de valor de la hotelería del país. Se trata de una iniciativa de autoevaluación del sector, que en 2019 fue declarado de interés ambiental por la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación.
En definitiva, todos los que participan del rubro de alguna u otra manera coinciden en su diagnóstico: en un mundo cada vez más consciente, apostar por la sustentabilidad es apostar por el futuro de la hotelería.
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