Ubicado en la icónica Palmera Jumeirah, con impresionantes vistas al golfo Pérsico y al skyline de Dubái, se encuentra el complejo Atlantis, The Palm ofrece alojamiento de lujo con gastronomía de primer nivel y un inigualable servicio 5 estrellas. Desde su apertura en 2008, se ha distinguido como uno de los puntos de referencia más icónicos de Dubái. Esta enorme propiedad cuenta con más de 1.500 habitaciones y suites. Sus áreas públicas ostentan un estilo elegante y vibrante inspirado en la leyenda de una ciudad perdida, la Atlántida.
Y también se destaca por un restaurante muy singular, un lugar donde la cocina se sumerge bajo el mar: Ossiano se presenta como una experiencia sensorial que combina arte, emoción y alta gastronomía en un escenario rodeado por miles de criaturas marinas. Esto se debe a que se encuentra ubicado a 10 metros por debajo de uno de los acuarios más grandes del mundo. Posee una estrella Michelin y su propuesta está inspirada en una expedición por el océano, con un menú degustación dividido en diferentes etapas llamadas “olas”. Cada una representa un momento distinto del viaje y cambia con las temporadas, tomando inspiración de culturas costeras de todo el mundo y de la conexión entre el ser humano y el mar. A través de ingredientes sostenibles, técnicas francesas y presentaciones que rozan lo artístico, Ossiano busca contar historias del océano desde la mesa.
En 2025, Ossiano se posicionó en el puesto N° 5 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Medio Oriente y África del Norte. El restaurante está rodeado por más de 65.000 criaturas marinas que pueden observarse a través de sus ventanales de piso a techo, creando un entorno increíble dentro de uno de los acuarios más grandes del mundo. Esto permite disfrutar de la cena mientras se contempla la vida marina en movimiento. Más que un restaurante, es una experiencia que refleja la esencia de Atlantis, The Palm: innovación, elegancia y una conexión constante con el océano.
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